跟菇菇玩躲貓貓
秀珍菇
原產於印度，是極容易在溫帶地區栽培的食用菇，最適宜在攝氏25～27度的溫度生長。引進台灣後，改良以集結稻草在塑膠袋中，再利用塑膠環套住袋口，塞上棉花製成的太空包種植，產量大提昇。
因菇體較嬌小，保鮮時間較短，宜趁鮮快食用。
金針菇
生長於春天、秋天與冬天的中高海拔林區，產地分布於世界各地，目前人工種植的主要有兩種，一是白色金針菇，另一為黃色金針菇。
一般曬乾的金針菇大多是淺褐色，若顏色過於白皙澄亮，可能是經過藥物處理，最好避免購買。
珊瑚菇
又名黃金菇、金頂蘑、榆黃蘑、玉皇蘑、玉皇菇等，因子實體叢生，菇傘呈黃色、表面光滑似漏斗，看來像珊瑚而得名。
野生珊瑚菇多生長在榆、胡桃、核桃、柳等樹種枯木或倒木上。生長條件範圍很廣，適合栽種在台灣平地且季節不拘，目前在苗栗以南區域均有種植，多數以*太空包方式種植。
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鮑魚菇
原產於越南、印度、非洲、中國等地，引進台灣被大量培植，別名台灣平菇，目前主產地分布台灣及中國東南沿海。
種植需避免陽光直曬，生長溫度在攝氏24～28度最佳，主產季是夏秋兩季，在養菌階段喜歡乾燥，出菇期則愛潮濕，菌傘厚實。
草菇
因生長在稻草上而得名，又名蘭花菇、美味草菇、美味包腳菇、中國蘑菇、稈菇、麻菇、南華菇、貢菇、家生菇等，主要生長在東亞及東南亞。
台灣菇農常於2、3月栽培蘑菇結束後，以原蘑菇稻草堆廢料再加入廢棉發酵後，繼續栽培草菇。因草菇極不易保存，需在攝氏12度左右存放，否則易出水、影響風味。
菇菇培養技巧
栽培菇菇有幾項應注意
- 避免日曬吹風
- 保持太空包的濕度，不可太乾，濕也不行喔。
- 採菇時請連根拔起。
到手的香菇包要先確認是否已經走菌完全，也就是整包要變白，連最底部都是白，看不見大塊咖啡色。
如果還底部還有大塊的咖啡色木屑，就要再等等，等到底部跟上面一樣的白色才能開包！
農場建議，走菌完全後15天再開包，這樣產量才會比較高唷！！
另外，在沒有走菌完成之前，不能拿棉花、開包、噴水喔！
開包有兩種方式，一種是割開，一種是打開塑膠袋。
- 割開的方式，就從太空包上緣的 地方用美工刀或剪刀剪開，然後上面的棉花可以丟掉
適用於割開的菇菇有︰珊瑚菇、秀珍菇、藍寶石菇、白雪菇 - 至於打開，就把棉花跟塑膠套環拿掉，把塑膠袋打開就好
適用於打開的菇菇有︰柳松菇 - 另外還有不用做任何動作的菇菇︰猴頭菇、補血珍菇
開包的時候要注意，只要開上方的口或卡開塑膠袋往下拉，千萬不要把整個塑膠袋割開，或是全部拉掉！否則菇太空包會太乾，菇菇會長不出來！
塑膠袋對菇菇來說有保濕的作用，可以讓太空包內的木屑維持潮濕，讓菇菇們的舒服地生長，也可以讓菇菇們成型的過程不要發生暴衝的狀況。
如果想把菇菇包從側邊割開，也是可以的，不過這樣一來太空包壽命會相對縮短一點。
一旦割開太空包，或沒割開但當發現有一點點的菇寶寶冒出來棉花團時，就要每天早晚噴水囉！
未開包、等待走菌完全的菇菇包可以不用噴水沒關係。
早晚以噴霧狀噴水，距離太空包約二十公分遠，20~30下，讓太空包附近都有水氣，若太空包裡面有積水記得把水倒乾唷！
如果太空包太乾，可以對裡面噴點水，但也不能噴太多。原則就是要維持木屑用手輕摸起來會濕濕的就好
另外，也可以用臉盆裝水，上面用網子架在上面，來增加環境的濕度！
種菇菇的原則就要在『陰涼潮濕、沒有太陽直射、沒有直接風吹』的地方！
千萬不能種在陽台，也不能用紙箱或其他東西把菇菇蓋起來，菇菇的成長也是需要氧氣的幫忙，所以一定要選擇陰涼潮濕的角落
可以放到床底下，或是家中角落，包裝上是建議種浴室
如果是猴頭菇就先不拔棉花，但如果是其他的菇需要拔掉。
棉花有一點保溼的功能，開包的時候一起拿起來就可以了！
一旦棉花拿起來，就不用塞回去。
每個菇菇包大約可以採收五到六次。第一次長，太空包養份充足，會比較大朵。
摘菇時要記得兩個重點，第一就是連根拔起，第二是請粗魯點
採收後請將太空包清理乾淨，用手輕抹一下太空包，確定沒有菇的根留在太空包上，這樣下一批的菇菇才有位置再長出來！（點此看 網友示範照）
採收完一樣要持續噴水噢，不然木屑太乾菇寶寶會長不出來！
不論是剛開始長出一點點的菇寶寶，或是快要採收了，都不要用手一直去摸這些菇寶寶，不然人類手上的溫度會讓菇菇長的不好；除非是採收，不然最好是都不要一直觸摸唷！
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